Té negro assam bop

El té negro assam bop procede del Valle de Assam en la India y su acrónimo bop significa "broken orange pekoe", una clásificación de grados de té negro en el que se incluyen trozos de hoja grande y pequeña.

Este té negro originario de la India es de segunda cosecha o "second flush" y podemos considerarlo un té de hoja rota, ya que a la hoja entera se la tamiza para partirla en pequeños trozos. Lo que se consigue con esto es un té más fuerte y oscuro en el que hay que tener en consideración no pasarse con el tiempo de infusión, ni con la contidad a infusionar.

Una vez infusiónado, este té negro destaca por su sabor fuerte y amargo, con toques algo ahumados. Su aroma nos recordará a madera y especias y suinfusión tendra una tonalidad cobriza.

Entre las propiedades de este té destacaremos su poder antioxidante y su elevado nivel de vitaminas y antioxidantes. Además tiene una gran cantidad de teína, por lo que es recomendado tomar a primeras horas de la mañana, como fuente de energía.