{"id":39,"date":"2020-05-29T09:28:36","date_gmt":"2020-05-29T09:28:36","guid":{"rendered":"http:\/\/tazitastecafechocolate.es\/blog\/?p=39"},"modified":"2026-03-24T13:38:47","modified_gmt":"2026-03-24T12:38:47","slug":"costa-rica-y-su-cafe-tarrazu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tazitastecafechocolate.es\/blog\/costa-rica-y-su-cafe-tarrazu\/","title":{"rendered":"Costa Rica y su caf\u00e9 \u00abTarraz\u00fa\u00bb"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"39\" class=\"elementor elementor-39\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-780ea14 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"780ea14\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-15062342 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"15062342\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El <strong>caf\u00e9 de Tarraz\u00fa<\/strong> no necesita grandes presentaciones entre los conocedores. Su nombre aparece sistem\u00e1ticamente en las listas de los <strong>mejores caf\u00e9s del planeta<\/strong>. No es casualidad: es el resultado de una combinaci\u00f3n casi irrepetible de geograf\u00eda, clima y tradici\u00f3n.<\/p>\n\n<p>En Costa Rica, este caf\u00e9 representa un compromiso cultural con la calidad que es, literalmente, una cuesti\u00f3n de <strong>orgullo nacional<\/strong>. Para entender por qu\u00e9 este grano es tan especial, hay que empezar por el <strong>suelo privilegiado<\/strong> en el que crece.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-734ec5c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"734ec5c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Por qu\u00e9 Costa Rica produce un caf\u00e9 excepcional<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1fb48b3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1fb48b3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Suelo volc\u00e1nico y condiciones clim\u00e1ticas ideales<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-012245b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"012245b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCosta Rica re\u00fane las condiciones que cualquier agr\u00f3nomo del caf\u00e9 se\u00f1alar\u00eda como perfectas. Su <strong>suelo volc\u00e1nico<\/strong>, rico en minerales y de baja acidez natural, proporciona a la planta los nutrientes que necesita para desarrollar un grano <strong>complejo y arom\u00e1tico<\/strong>. A eso se a\u00f1aden:\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9e3266 elementor-widget elementor-widget-jet-table\" data-id=\"b9e3266\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"jet-table.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-jet-table jet-elements\">\n\t\t<div class=\"jet-table-wrapper\">\n\t\t\t<table class=\"jet-table jet-table--fa5-compat\">\n\t\t\t\t<thead class=\"jet-table__head\"><tr class=\"jet-table__head-row\"><th class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-0e296b6 jet-table__head-cell\" scope=\"col\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Condici\u00f3n<\/div><\/div><\/div><\/th><th class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-37e0f87 jet-table__head-cell\" scope=\"col\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Valor \u00f3ptimo en Costa Rica<\/div><\/div><\/div><\/th><\/tr><\/thead>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<tbody class=\"jet-table__body\"><tr class=\"jet-table__body-row elementor-repeater-item-3d36e26\"><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-2649576 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Altitud<\/div><\/div><\/div><\/td><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-5fae457 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Entre 800 y 1.600 metros sobre el nivel del mar<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"jet-table__body-row elementor-repeater-item-ec1fb4e\"><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-4a86e44 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Temperatura media<\/div><\/div><\/div><\/td><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-2aef839 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Entre 15 \u00baC y 28 \u00baC<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"jet-table__body-row elementor-repeater-item-bc4609b\"><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-6481b94 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Pluviometr\u00eda anual<\/div><\/div><\/div><\/td><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-3b46052 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Entre 2.000 y 3.000 mm<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"jet-table__body-row elementor-repeater-item-b4cad13\"><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-681d951 jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">R\u00e9gimen de lluvias<\/div><\/div><\/div><\/td><td class=\"jet-table__cell elementor-repeater-item-0bc26aa jet-table__body-cell\"><div class=\"jet-table__cell-inner\"><div class=\"jet-table__cell-content\"><div class=\"jet-table__cell-text\">Estaciones de lluvia alternadas con per\u00edodos secos<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9165313 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9165313\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEsta alternancia entre per\u00edodos h\u00famedos y secos es especialmente importante: permite que el grano madure de forma <strong>lenta y uniforme<\/strong>, concentrando az\u00facares y compuestos arom\u00e1ticos que se traducen directamente en la taza.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0efa99 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b0efa99\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La variedad ar\u00e1bica: calidad antes que cantidad<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc54e6a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bc54e6a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Todo el caf\u00e9 que se cultiva en Costa Rica pertenece a la especie <em>Coffea arabica<\/em>. Esta decisi\u00f3n no es casual: la variedad ar\u00e1bica produce granos de mayor <strong>complejidad arom\u00e1tica<\/strong>, menor contenido en cafe\u00edna y mayor acidez equilibrada que la robusta.<\/p>\n\n<p>Aunque su cultivo es m\u00e1s exigente y su rendimiento por hect\u00e1rea es inferior, en Costa Rica ese intercambio est\u00e1 m\u00e1s que asumido. El lema del sector cafetalero costarricense lo resume sin ambig\u00fcedad: <strong>calidad antes que cantidad<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e808622 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"e808622\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e55a6b e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7e55a6b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[],&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e43e265 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e43e265\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSi quieres descubrir qu\u00e9 significa eso en la taza, puedes explorar nuestra variedad de<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong> <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/tazitastecafechocolate.es\/cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahcKEwiorZec_q2TAxUAAAAAHQAAAAAQOQ\">caf\u00e9s ar\u00e1bica de origen<\/a><\/strong><\/span> en Tazitas, donde seleccionamos cada grano por su perfil sensorial y pureza.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5345cc7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5345cc7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Historia del caf\u00e9 en Costa Rica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ee74078 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ee74078\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">El primer cultivador: el Padre F\u00e9lix V. (1816)<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9dc1aaa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9dc1aaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl caf\u00e9 lleg\u00f3 a Costa Rica a principios del siglo XIX. El primer registro conocido de cultivo data de <strong>1816<\/strong>, cuando el <strong>Padre F\u00e9lix V.<\/strong> \u2014propietario de unas tierras en las que ya crec\u00eda <em>Coffea<\/em>\u2014 comenz\u00f3 a cosechar sus semillas.\n\nComenz\u00f3 a distribuirlas entre los vecinos para animarlos a plantar. Un <strong>gesto peque\u00f1o<\/strong> con consecuencias hist\u00f3ricas enormes para el desarrollo del pa\u00eds.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e51af81 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e51af81\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La Independencia y el impulso definitivo al caf\u00e9<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eef1c71 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eef1c71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Con la llegada de la Independencia en <strong>1821<\/strong>, los nuevos gobiernos costarricenses identificaron r\u00e1pidamente el caf\u00e9 como el motor econ\u00f3mico que el pa\u00eds necesitaba. Las pol\u00edticas que se pusieron en marcha fueron <strong>decididas y eficaces<\/strong>:<\/p>\n\n<ul>\n  <li>Distribuci\u00f3n gratuita de <strong>plantas a los agricultores<\/strong>.<\/li>\n  <li>Eliminaci\u00f3n de <strong>impuestos al productor<\/strong>.<\/li>\n  <li>Concesi\u00f3n de <strong>tierras en propiedad<\/strong> a quienes las cultivaran durante un per\u00edodo determinado.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>No fue un impulso espont\u00e1neo: fue una <strong>pol\u00edtica de Estado<\/strong> con visi\u00f3n de largo plazo, y funcion\u00f3 con un \u00e9xito rotundo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8629919 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8629919\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">De Costa Rica a Europa: la ruta del caf\u00e9<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86f30a0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"86f30a0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Los dirigentes costarricenses tomaron adem\u00e1s una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica fundamental: orientar su caf\u00e9 hacia el <strong>mercado ingl\u00e9s<\/strong>. Abrieron rutas comerciales y trabajaron para que el producto llegara a los puertos europeos.<\/p>\n\n<p>Construyeron relaciones comerciales que durar\u00edan d\u00e9cadas. El \u00e9xito fue inmediato: el caf\u00e9 costarricense se colocaba en los mercados europeos sin necesidad de promoci\u00f3n, ya que su <strong>calidad hablaba por s\u00ed sola<\/strong>.<\/p>\n\n<p>J\u00f3venes emprendedores crearon las primeras compa\u00f1\u00edas exportadoras. Estas llevaban caf\u00e9 a Europa y tra\u00edan a cambio maquinaria y productos que Costa Rica no produc\u00eda. El caf\u00e9 se convirti\u00f3 en el <strong>pilar de la modernizaci\u00f3n<\/strong> econ\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-861f795 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"861f795\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Las ocho zonas cafeteras de Costa Rica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b28fee5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b28fee5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Costa Rica organiza su producci\u00f3n cafetalera en <strong>ocho zonas geogr\u00e1ficas diferenciadas<\/strong>. Cada una posee caracter\u00edsticas de suelo, altitud y microclima propias que se reflejan en el perfil de cada caf\u00e9:<\/p>\n\n<ul>\n  <li><strong>Tarraz\u00fa:<\/strong> la m\u00e1s valorada internacionalmente, con los granos de <strong>mayor altitud<\/strong> y complejidad.<\/li>\n  <li><strong>Valle Central:<\/strong> zona hist\u00f3rica con una <strong>gran diversidad<\/strong> de productores.<\/li>\n  <li><strong>Valle Occidental:<\/strong> reconocida por sus notas <strong>suaves y equilibradas<\/strong>.<\/li>\n  <li><strong>Tres R\u00edos:<\/strong> destaca por su altitud elevada y una <strong>acidez brillante<\/strong>.<\/li>\n  <li><strong>Orosi:<\/strong> granos de cuerpo medio y una marcada <strong>dulzura natural<\/strong>.<\/li>\n  <li><strong>Turrialba:<\/strong> zona m\u00e1s h\u00fameda, lo que le confiere un <strong>perfil diferente<\/strong> al resto.<\/li>\n  <li><strong>Brunca:<\/strong> producci\u00f3n en crecimiento con granos de <strong>buena estructura<\/strong>.<\/li>\n  <li><strong>Guanacaste:<\/strong> la zona m\u00e1s reciente, con perfiles de sabor <strong>m\u00e1s tropicales<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Cada zona est\u00e1 certificada de origen. El productor no asume ning\u00fan coste por dicha certificaci\u00f3n: es el sistema costarricense quien garantiza la <strong>trazabilidad del grano<\/strong> que llega al consumidor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f140ba7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f140ba7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">El caf\u00e9 de Tarraz\u00fa: el m\u00e1s valorado de Costa Rica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6fc75d5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6fc75d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Condiciones geogr\u00e1ficas de la zona de Tarraz\u00fa<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc94c80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bc94c80\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La regi\u00f3n de <strong>Tarraz\u00fa<\/strong> se sit\u00faa en las monta\u00f1as del sur de la Meseta Central, a altitudes que oscilan entre los 1.200 y los 1.900 metros. Es precisamente esa altura la que produce un grano de <strong>tama\u00f1o grande y alta densidad<\/strong>.<\/p><p>Combinada con el suelo volc\u00e1nico y las lluvias estacionales bien distribuidas, esta altitud otorga al grano una <strong>dureza excepcional<\/strong>. Son caracter\u00edsticas que los tostadores de todo el mundo identifican como se\u00f1ales inequ\u00edvocas de calidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d969b02 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d969b02\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Perfil de sabor y caracter\u00edsticas en taza<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f24d2e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5f24d2e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El caf\u00e9 de Tarraz\u00fa tiene un perfil de sabor muy <strong>definido y reconocible<\/strong>:<\/p>\n\n<ul>\n  <li><strong>Aroma:<\/strong> fresco e intenso, con marcadas notas achocolatadas y sutiles <strong>toques frutales<\/strong>.<\/li>\n  <li><strong>Acidez:<\/strong> brillante pero equilibrada, aportando una vivacidad que nunca resulta agresiva.<\/li>\n  <li><strong>Cuerpo:<\/strong> medio-alto, ofreciendo una sensaci\u00f3n <strong>densa y persistente<\/strong> en el paladar.<\/li>\n  <li><strong>Regusto:<\/strong> limpio y prolongado, destacando por su <strong>dulzura natural<\/strong> caracter\u00edstica.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Es un caf\u00e9 que <strong>aguanta muy bien la leche<\/strong> sin perder su car\u00e1cter. Una de sus cualidades m\u00e1s apreciadas es que su aroma y sabor no se enmascaran en un espresso con leche, siendo la base ideal para un <strong>cortado elegante<\/strong> o un americano con cuerpo.<\/p>\n\n<p>Si quieres probarlo en casa con garant\u00eda de origen, en <a href=\"https:\/\/tazitastecafechocolate.es\/\">Tazitas<\/a> encontrar\u00e1s una selecci\u00f3n de caf\u00e9s de especialidad, incluyendo <strong>ar\u00e1bicas de altura<\/strong> como el Tarraz\u00fa, listos para moler y disfrutar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ec6d91 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6ec6d91\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">C\u00f3mo se cultiva y procesa el caf\u00e9 de Tarraz\u00fa<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ecf62fb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ecf62fb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El proceso de producci\u00f3n del caf\u00e9 de Tarraz\u00fa es tan riguroso como su reputaci\u00f3n exige. <strong>No hay atajos:<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Cosecha manual:<\/strong> la recolecci\u00f3n se realiza completamente a mano, grano a grano, seleccionando \u00fanicamente las cerezas en su punto \u00f3ptimo de madurez. Este proceso, llamado <strong><em>picking<\/em><\/strong>, garantiza una calidad homog\u00e9nea que las m\u00e1quinas no pueden replicar.<\/p>\n\n<p><strong>Selecci\u00f3n por tama\u00f1o y madurez:<\/strong> tras la cosecha, los granos pasan por una selecci\u00f3n visual y t\u00e1ctil que elimina los defectuosos o inmaduros. Solo los <strong>mejores granos<\/strong> contin\u00faan el proceso hacia tu taza.<\/p>\n\n<p><strong>Secado al sol:<\/strong> el beneficio h\u00famedo se combina con un secado natural que puede durar varios d\u00edas. Los granos se voltean peri\u00f3dicamente para garantizar un <strong>secado uniforme<\/strong> y preservar sus propiedades org\u00e1nicas.<\/p>\n\n<p><strong>Tostado estudiado:<\/strong> es el \u00faltimo gran factor que determina el car\u00e1cter del caf\u00e9. Se suelen emplear <strong>tuestes medios<\/strong> que respetan la acidez y el aroma original del grano sin llegar a quemarlos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span>Costa Rica, pa\u00eds centroamericano, era un pa\u00eds pobre con una econom\u00eda muy deteriorada y una agricultura de subsistencia que empez\u00f3 a apreciar las semillas de la Coffea Ar\u00e1bica a finales del siglo XVIII,\u00a0llegando a designarlo como \u00abel grano de oro\u00bb. El grano de caf\u00e9 procedente de su Coffea, fue el motor del desarrollo econ\u00f3mico del pa\u00eds, mejorando otros aspectos como el social y el cultural de sus habitantes.<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":421,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[51,52,55,54,53],"class_list":["post-39","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cafe","tag-cafe-de-costa-rica","tag-cafe-tarrazu","tag-notas-de-cata","tag-origen-del-cafe","tag-variedades-de-cafe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Costa Rica y su caf\u00e9 &quot;Tarraz\u00fa&quot; - Tazitas t\u00e9 caf\u00e9 chocolate<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El caf\u00e9 de Tarraz\u00fa no necesita grandes presentaciones entre los conocedores. 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